Pan de carne al horno

Ingredientes
2 Libras de carne molida cerdo
1 Libra de carne de res magra
2 Cubos caldo de carne
500 Gr pan tajado remojado en leche
750 c.c. Leche liquida 
1Rama de Perejil picado
300 Gr tocineta ahumada
100 Gr de uvas pasas
6  Yemas de huevo
1 Zanahoria rallada
1 Manzana rallada
1 Limón
200 Grs queso crema rallado
Pimienta, sal, tomillo, orégano y ajo al gusto

Preparación:
1. Hidratar el pan en la leche y reservar.
2. Mezclar muy bien las carnes, sazonar y condimentar.
3. Luego amasar bien hasta tener una consistencia uniforme,  
se golpea contra el recipiente para formar un mezcla muy unida y firme sin desligarse.
4. Añadimos el resto de los ingredientes, enmantequillar un molde redondo.
5. Agregar la mezcla y llevar al horno pre-calentado a 180ºC durante 1 hora
aprox, baje la  temperatura a 70ºc durante 20 minutos aproximados.
6. Acompañar con una ensalada de verduras.